Dessa ljuvliga pumpor!!!

Jag älskar att laga mat men ofta innebär det en massa hackande och skärande som inte går ihop sig med kroppen min alltid. Därför blir utmaningen att komma på enkla, smidiga och såklart goda rätter som liksom gör sig själva. Det här blev en sådan variant.

Gjorde något som blev riktigt gott med Butternutsquash som är en riktigt trevlig liten pumpasort. Det blev som vanligt efter "man-tager-vad-man-haver" principen så därför är det lika bra att skriva upp receptet här för det kommer att göras igen :)

Gör så här:

• Dela en butternutsquash på längden och gröp ur kärnorna (de kan rostas, tvättas och sparas till utsäde eller bli till kompost). Lägg halvorna i en långpanna. (jag hade lite olja på plåten. Efteråt undrar jag varför?)
• Mosa ca 100 gr blåmögelost tillsammans med ca 2 msk creme fraice till en röra.
• Portionera ut röran i urgröpningarna i pumpahalvorna.
• Ringla över olivolja efter behag, likaså lite honung samt några droppar citron.
• Strössla lite timjan över och skjuts in i ugnen.

Grädda i 200 grader i ca 25 minuter... fast känn på pumpan med en sticka. Den ska vara lite fast, men ändå mjuk, om ni förstår vad jag menar :) Så här såg den ut i ugnen.

 

Och efteråt så såg de ut så här och maken och jag njöt av en halva till kvällsmat. Och hej och hå så gott det gifte sig tillsammans, pumpans söta smak, blåmögelostens sälta och det lite syrligt friska från creme fraiche och några droppar citron. MUMS! Det blir inte bara soppa på denna goda "grönsak" hädanefter, och nog måste jag försöka odla den till nästa säsong. Prova så får du se!

 

Lyxlunch!

Tänk vilket lyx att få en spontan inbjudan till lunch hos goda vänner när man behöver det som bäst. Jag var inte särskilt nödbedd där inte när frågan kom. ;-)

Smörstekt torsk med hemmagjord sweetchili av egna skörden, potatis nyuppgrävd tillsammans med en mangoldwok och sallad - allt nyskördat från egen jord till bord. Det var väl fisken då som jag tror var köpt.

Det är en sådan enorm njutning att få sitta ner till bords och bara insupa smaker, dofter och de vackra färgerna tillsammans. Det där med gurka som plockats direkt ur växthuset... alltså... vilken grej! Nästa år hoppas jag kunna få göra detsamma. Plocka egen gurka, krispig och smakrik.

Stort tack för idag, Birgitta och Jonas ♡.

Det där med att dela en måltid tillsammans, rätt upp och ner, utan krusiduller - det är rätt fantastiskt. Inte så konstigt att Jesus så ofta använde sig av just de tillfällena till goa möten med människor. Han hade koll på läget den mannen.

Sov gott!

Inte mycket till lyckopiller...

... men det är vad det är. Nu är det bara några dagar kvar tills jag får åka upp till Västervik och få mig en omgång smärtblockader. Just nu är jag fantastiskt trött på att ha så mycket smärta dygnet runt och att mina mediciner inte räcker till på långa vägar. Tar inte ens udden av eländet samtidigt som jag räknar minuterna tills nästa medicindos. Avskyr verkligen den situationen även om man försöker skratta åt eländet ibland.

Just nu förmår jag inte göra något alls mer än att bara existera, typ. Att ta sig upp och klä sig samt andas ter sig nog. Och det är inte min grej. Det är nog faktiskt inte någons grej. Sen är det så oerhört frustrerande att all smärta liksom blir fördummande. Lite hårt uttryckt kanske, men det drar ju så extremt mycket energi så hjärnan blir ju alldeles uttröttad och inte orkar med intryck alls på något bra vis. Alltihop hänger samman.

Efter helgen kanske jag kan börja sova igen nattetid. Hjärnan och kroppen behöver ju det för att återhämta sig. Då kanske det börjar arta sig så att jag kan fungera lite igen. På torsdag får jag blockaderna och efter ett par dagar brukar det bli bättre. Tisdag idag.

Så glad att jag lyckades tajma in blockaderna på ett bra sätt precis innan vi for på vår resa till USA så att jag var i så bra skick som möjligt där. Det gick ju vägen trots allt, med väl tilltaget i tid och möjlighet till att vila mycket. Tacksam för det. Tre veckor behövdes för att känna att man kunde uppleva en hel del, men samtidig vila ordentligt och liksom ta med smärta,  migränanfall och sömnlösa nätter i beräkningen. En långweekend till NYC för vår del skulle aldrig vara möjlig.

Jag hade ju trott att jag skulle göra lite inlägg under tiden på resan här, men det förmådde jag helt enkelt inte. Kraften fick läggas på själva resan. Någon dokumentation då inskränkte sig till lite Instagramuppdateringar. Men snart... snart hoppas jag kunna skriva lite här om våra upplevelser och dela lite bilder :) Kul kom-ihåg för en själv också.

Ha det nu gott du som läser detta.
Och är du en av dem som funderar på varför jag inte hör av mig, eller bjuder på en fika, så har du svaret här. Jag räcker inte till. Jag andas och försöker klara av dagen med förnuftet i behåll. Det är vad det är, men jag är ändå lyckligt lottad. Jag har mat för dagen, slipper fly för mitt liv, har en säng och en soffa att vila i samt morötter som väntar på mig i landet. Blotta tanken på dem gör mig glad. :)

Kram kram!
Cia <3

Roadtrip till Albany

Nu ligger vi här som prinsessan på ärten bägge två och har haft en toppendag igen. 

Efter att ha checkat ut och tagit en taxi till biluthyrningsstället så laddade vi för en rutt genom Manhattans välockuperade gator raka vägen upp till Albany, staten New Yorks huvudstad. Japp... en egen liten huvudstaden i varje stat alltså.

Här bor numer Paul & Dahron Rees-Rohrbacher som jag fick äran att flytta in hos -87. Mina amerikanska föräldrar alltså.

Resan gick som smort och vi tackar Gud för denna välsignade GPS ;P Väl framme blev det ett känslosamt möte med dessa två, samt deras fyra fåglar. :-)

Efter rundvandring i huset så blev det en promenad till den lokala puben för middag. Portionerna var enorma så det blev Doggy Bags med hem till middag imorgon. Som den naturligaste saken i världen. Fram för Doggy Bags i Sverige!

Sedan har vi pratat aftonen lång med seriöst is-the-de-lux. Vi pratar individuella cups med valfri smaksättning. När det görs, görs det rejält... som den lilla jordnötssmörsburken ;-) Eller varför en harpa, när man kan ha fem?

Mer kommer i morgon. Då väntar en stor Keltisk happening av något slag som innefattar musik (Dahron ska spela), tävlingar, män i kiltar och säckpipor, samt möjligheter till att köpa svärd och annat?!

Ja, ni förstår... upplevelserna bara haglar över oss :-) Och som vanligt tar vi seden dit vi kommer. Roligast så!

Love love.

Fyra nätter mitt i smeten!

Nu sitter vi på en diner och väntar på vår frukost. Har hittat ett favoritställe som serverar en fantastisk grekisk omelett som håller oss mätta och goa länge.

Det har varit helt fantastiska dagar här på Midtown Manhattan. Läget på hotellet har varit optimalt. Fräscht, rent och en skön säng. Att det sedan är hippt och doftar ljuvligt när man kommer in i lobbyn gör inte det hela sämre :-)

Landade ju vid 20.30 typ och 2.5 timmar senare var vi på hotellet. Riktigt bra! Och inga problem med alla mina mediciner hahah... Jag blev i insläppt :-)

Sedan har vi sett så otroligt mycket mer än vad vi kunde ana innan. Jag kommer återkomma till detta för det krävs lite tid, ork och wifi möjligheter.  Vi får se när det blir härnäst.

Vi har gått ofantligt mycket, tagit någon taxifärd (billigt) och tagit en bussfärd på en rooftop buss. Rekommenderas verkligen!  En guidad tur. Den tog oss runt hela upstate Manhattan, upp till Harlem och ner på andra sidan central park. Det var en hop on hop off tur så under hela den dagen kunde man hoppa av och på under hela dagen och spana in det som behagar.

Vi har besökt Naturhistoriska museet, National public Library, gått igenom Central park, Bryant Park, upplevt Grand Central - gigantisk och vacker tågstation.

Vi har besökt butiker och shoppat, kollat priser på converse och footballs, köpt biljetter till Lejonkungen vår sista vecka, ätit på udda ställen och plockat med oss mat och ätit i Bryant park. Upplevt en kväll på en takterass på vad som visade sig vara ett av de hippaste ställena här. En klart udda men makalös upplevelse mitt i smeten med en ljudnivå på 117db ;p

Phew... tja det var ett axplock. Vi har det fantastiskt bra och är så lyckliga att denna resa som vi sparat till så länge faktiskt har blivit av. Och det bästa av allt är att semestern har bara börjat :-D

Love love ♡

Många intryck blir det..

Ja kära nån...
Trött som en lemur är jag efter dagens (och kanske dagarnas) samlade intryck, så det blir ett kort inlägg. Typ. Eller kanske inte.

Började dagen vid vår strand i Vitemölla, strax invid Kivik. Med frukost i magen och fikakorg packad begav vi oss mot Ulriksdals Trädgård i Kivik. En riktig pärla och egen i sitt slag. Det var bara det att damen i huset/trädgården hade ramlat tidigare under dagen och brutit nyckelbenet, så det var stängt. Illa, men hennes trevliga syster lät oss gå in en vända i alla fall.

Där är helt magiskt! En woodland trädgård/plantskola specialicerad på magnolior, hortensior, japanska lönnar och ovanliga träd och buskar. Där finns också Sveriges största samling julrosor. Mumma! Och så helt makalösa planteringar, uteplatser och vatten i otroligt frodiga miljöer. Bilder kommer senare.

Kändes dock inte läge att plocka upp fikat där utan vi tog oss till Kiviks hotell där det finns en stor rosenträdgård med lavendel och buxbomsparterrer. Har inte varit där förut och det var vackert, men inte så inspirerande för egen del. Lite olika passioner liksom. Jag vill liksom kunna gå fram till rosorna och insupa doften, men det var liksom inte läge här. Fika gjorde vi i alla fall och tog sedan en rundtur till fots i själva Kivik. Handlade lite småsaker samt lite rökt röding till kvällsmaten.

Väl hemma i vagnen så gjorde mannen mat. Sill och potatis medtagen hemifrån, precis uppgrävd innan vi åkte. Det är något visst med den första egen odlade poratisen för säsongen. Gott! Sedan packade vi ihop och drog.

Hade tänkt att sova i närheten av Simrishamn, men då stället vi planerat att besöka var stängt måndagar så drog vi vidare till Hammenhög. Där har vi nu ankrat för natten utanför en skola på en mysig parkering. Tror aldrig jag använt ordet mysig och parkering i samma mening förut...

Nåväl... nu önskar jag godnatt för i afton och ser fram emot en effektiv sömn i natt. Har varit lite si och så med den varan.
Gott att veta att huset hemma är befolkat av resterande familj i alla fall. ♥

Mandelmanns Trädgårdar

Idag har det varit en toppendag på alla sätt och vis. Resans inplanerade höjdpunkt - ett besök i Djupadal hos Marie och Gustav Mandelmann.

Sov alldeles ypperligt i natt i Brösarps backar och efter frukost så åkte vi till Kivik. Där finns en fantastisk strandremsa som vi och andra Österlenfarare har upptäckt och där vi landat för ett par nätter. Perfekt och kroka av och sedan ta mysiga avstickare med bara bilen. Trånga gator och gränder där vi alla håller in magen för att ta oss fram ;-)

Besöket på Mandelmanns ekologiska jordbruk överträffade tack och lov mor & fars alla förväntningar trots att jag hajpat det hela skapligt innan med mina euforiska beskrivningar.

Det blev en heldag där då vi började med fika och sedan botaniserade friskt bland alla planteringar, lyckliga linderödssvin, glada ankor och växthus med mängder av tomater, fikon, vindruvor och aprikoser mm.

De både bakar och lagar fantastisk mat med råvarorna de producerar och galet så gott det var! Njutning för alla sinnen, verkligen. Mysfaktorn är hög när man sitter under en pergola med blåregn som silar ljuset behagligt, medans hönor spatserar hemtamt kring benen.

Trivs jag? Mmmm... Och mamma och pappa som strippade skorna och gick barfota i ullen som lagts i gångarna trivdes också ypperligt kan garanteras. Roger trivs som som fisken i vattnet och har sjuttioelva nya idéer med sig hem, och har tagit mänger med kort på konstruktioner av olika de slag.

Sedan blev det en tur till Kiviks musteri där vi hämtade upp lite godsaker, ännu fler idéer och ny erfarenheter. Mor och far har faktiskt aldrig varit här så det är jättekul att få visa runt.

Nu har vi ätit kvällsmat i solskenet vid vår strand och har för avsikt att snart krypa till kojs med en god bok. Vi bara tar en kvällsrunda med bilen för att ladda telefonen ;-)

Kramar till familjen som håller ställningarna hemma ♡ Love you!

Ps!
Jag förstår dock inte... mamma verkar dock ha fått nog av glass för det närmsta halvåret framåt efter gårdagens besök på Glassiären. Hur är det möjligt?  :p