Hoppas du ska finna ett och annat guldkorn här. För mig handlar denna sida om att göra ett nedslag och sätta på pränt det som är viktigt för stunden - eller evigheten, trots att livet rusar på runtom.
Jag är en genuint tacksam människa som väljer att njuta av det lilla i det stora, så mina lyckopiller kan verkligen variera. Tillvaron är inte alltid enkel, men som en klok person sa till mig: "I alla stora mästerverk är det skuggorna som ger dagrarna dess glans"

Vänligen
/Cia

lördag 26 april 2014

Glutenfria korvbröd

Igår var tanken att vi skulle passa på att grilla och ha det lite mysigt. Har inte grillat ute än någon gång denna säsongen, men vi var helt enkelt för trötta. Dagen innehöll en fantastiskt fin begravning med tillhörande minnesstund och allt drog ut på tiden ganska rejält. Det är mycket känslor i omlopp en sådan dag på flera olika plan. Mer om tankarna kring det en annan gång.

Hur som haver så landade vi i att vi var alldeles för trötta för att dra igång operation grillning de lux, så jag bad mannen köpa lite korv när han ändå skulle handla. Det går ju fort och så, tänkte jag, men så bar det sig inte bättre än att mannen fick dra iväg på jouruppdrag för att rensa ett avlopp i ett hyreshus. Och tända upp grillen för att grilla korv själv... nä, det hade jag ingen lust med.

Fram med stekpannan :) Men så till själva saken. Korvbrödet! 

För egen del så vill jag ju äta utan gluten, socker och stärkelserika livsmedel så långt som möjligt, då min kropp mår bäst utav det, så jag ville testa att göra egna korvbröd, utan just detta.

Jag har en bok som heter "Baka matbröd med lchf" utav Mariann Andersson som är kanon och är ett riktigt fynd för den som vill undvika gluten av en eller annan orsak. Där fann jag mitt recept till dessa korvbröd som syns på bilden. Inte sådär stylish upplagda eller fotade, utan bara direkt från plåten fotade med mobilen. De blev jättegoda, fina och fluffiga trots att trötta lilla jag bara blandade ihop samtliga ingredienser utan att läsa receptet ordentligt om hur man skulle göra ;)

Här kommer ursprungsreceptet för 8 stycken:
  • 50 gr smör
  • 6 ägg
  • 1½ dl vatten
  • 1 dl kokosnötsmjöl
  • 2 dl mandelmjöl
  • 2 msk fiberhusk
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk torkad timjan
  • 2 tsk fransk senap
Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 190 grader. Smält smöret. Vispa äggen till en luftig smet i en bunke, ca 3 min med elvisp. Tillsätt smör samt vatten och blanda väl.
  2. Rör ihop resten av ingredienserna och blanda ner dem i smeten ordentligt. Låt den stå och svälla i ca 10-20 minuter.
  3. Forma 8 avlånga bröd (ca 10 cm långa) med blöta händer. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt och grädda i mitten av ugnen i ca 25 min. Låt svalna på galler under bakduk.

Jag smälte således bara smöret och rörde i resten av ingredienserna utan att vispa osv. och det gick alltså ypperligt. Ska göra de på riktigt vis nästa gång och kolla vad det blir för skillnad :) Dessutom hade jag i lite salt samt uteslöt senapen vilken jag valde att stryka direkt på korven.

Mycket goda blev de i alla fall!

Ps! Och för dig som nu känner en smula förvirring krypa på då jag ömsom lägger ut recept på smaskiga nutellaglasstårtor, och å andra sidan sådant utan gluten och socker... så kan jag tala om att jag bakar med nöje både bröd och godsaker till mina nära och kära, även om jag själv inte äter av allt. Och gör jag någon gång det, så gör jag ett medvetet val just där och då, vilket jag vet att min kropp sedan mår betydligt sämre utav. :)

Ha en fantastiskt njutbar dag!







torsdag 24 april 2014

Frozen delish ;)

I väntans tider i frysen.
Förra helgen åkte vi till Smålandsstenar för att överraska världens goaste Linda (gift med min mans kusin) som fyllde 40. Tack och lov blev hon lycklig över våran uppsyn, trots att hon hade 26 andra gäster :) Som vanligt så bjöds det på god mat och fika i ymniga mängder, men denna smarriga glasstårta tog hem priset! Självfallet bad jag om receptet och passade på att bjuda familjen på den som efterrätt häromdagen. Enkel att göra och smäktande god, men rätt mastig. Naturligt glutenfri.

Här är receptet:
  • 4 ägg
  • 2 msk socker
  • 5 dl vispgrädde
  • 400 gr nutella
  • 2 st marängbottnar

Lägg en av marängbottnarna i en form med löstagbara kanter. Separera gulorna från vitorna. Vispa upp vitorna hårt med 1 msk socker till ett fast skum. Vispa gulorna med 1 msk socker väl i en annan skål. Vispa grädden hårt och krossa den andra marängbotten grovt. Blanda samman grädde, gulor, vitor och den krossade marängen. Värm nutellan lätt i i micron så att den blir något rinnig. Ringla försiktigt ner nutellan i smeten och häll alltihop i formen. Ställ in i frysen minst 4 timmar eller över natten.

ENJOY!



torsdag 17 april 2014

Alltihop får plats. Bara grunden är lagd.


Skärtorsdag för drygt 2000 år sedan.

Jesus har nyss firat den traditionsenliga påskmåltiden med sina lärjungar, alla tolv. Även de två som Han vet kommer förråda och förneka Honom. De var inga perfekta individer de där lärjungarna, utan som vi folk är mest, med tillgångar, men också med fel och brister.

Trots att tiden är knapp och att Han vet vad som väntar så prioriterar Han tiden att tvätta deras fötter, dela måltiden och gemenskapen. Alltihop får plats.

Påsken var stor - och är stor - bland judarna. Man firar uttåget ur Egypten och frigörelsen från slaveriet, där blodet från ett felfritt offerlamm struket över dörrposterna blev signalen som räddade dem alla, för att göra storyn extremt kort.

Jesus delar måltiden med sina lärjungar och ger dem ytterligare en viktig uppmaning - att detta nu är något som de hädanefter ska göra till minne av Honom. De delar brödet och vinet, utan att för den skull begripa vidden och bredden av det hela. Måltiden får ett nytt djup och en ny innebörd som de först senare till fullo kommer förstå. Nattvarden.

Efter avslutad måltid så går Han ut i Getsemane örtagård, längs Olivbergets sluttningar, och ber sina lärjungar följa med. Han ber dem om hjälp i bön, men de somnar lite här och var efterhand och Han blir ensam med sin vånda och ångest. Det berättas att Han svettades blod och skrek ut sin vädjan om att få slippa det som väntar.. om möjligt. Men sedan - "ske Din vilja".

Det är med det scenariot på näthinnan jag nu går till sängs.

Kommer titta en sväng till på Instagram innan jag somnar och hitta bilder på söta små påskkärringar och påskgubbar och bli alldeles varm i hjärtat. Minnas hur våra egna små också klätts ut med röda kinder, påmålade fräknar och huckle, gått och förgyllt grannarnas dag med teckningar och en sånghälsning om Glad Påsk. Alltihop får plats.

Men helgens orsak, ursprung och djupaste mening kommer för alltid att vara upptakten till det största kärleksoffret av dem alla. Det viktigaste av det viktiga. Det fullständigt livsavgörande.

Alltihop får plats. Bara grunden är lagd.

Nedräkning pågår..

torsdag 10 april 2014

Med hjärtat som insats

Läste nyss något klokt och koncist som min mor hade skrivit i ett socialt forum:
"Kärlek måste man vårda. Fallgropar finns alltid, huvudsaken är att man omedelbart kravlar upp om man ramlar i en sån".
 
Relationer är det viktigaste och ibland det svåraste vi har. De kan göra oss starka, men också sköra. För att utveckla eller bevara en relation med någon så måste man investera med sitt hjärta. Det går inte med mindre. Det gäller alla mellanmänskliga relationer av varierad grad.

Och med hjärtat som insats kommer oftast stor belöning, men ibland också stor smärta. 

Vill man vårda sig om en relation så måste man välja att tolka välvilligt, försöka förstå saker och ting utifrån hjärtats värme och färg, samt givetvis uttrycka sig och handla därefter. Alltid med den utgångspunkten av att man vill varandra väl. Åtminstone tills motsatsen bevisats och klargjorts.

Har känt mig bedrövad i många avseenden den senaste tiden då jag tycker att de där fallgroparna snarare tenderar till att bli vallgravar eller skyttegravar där människor sårar eller blir sårade till absolut ingen nytta. Och har man investerat med sitt hjärta i "tycka om", eller "omsorg om", så smärtar det rejält att bara finnas vid sidan när vallgravar grävs, utan att man ens håller i spaden.

Som sagt, fallgropar kommer alltid att finnas... men då får man snabbt som attan hjälpas åt att kravla upp, istället för att gräva vidare.

OM man vill att kärleken ska segra.



Peace, Love & Understanding
Kram godnatt