Nu var det sannerligen en halv evighet sedan jag skrev något i denna blogg. Ibland blir jag sugen igen, mest för att ha någonstans att sätta mina funderingar på pränt. Jag reflekterar bra på detta viset.
Mycket har hänt sedan sist. Jag har fått två mågar, fyra barnbarn och en mamma som numera bor i himmelen. Det är inte klokt vad som ryms under alla dessa dagar som utgör livet.
Alldeles nyss har vi kramat hejdå till äldsta dottern med barn. Eddie har varit här och läst läxor och fikat, under tiden lillasyster Ella varit på sin dans med mamma Pauline. Kanhända mormor fjäskat och gjort banankaka, toppat med kolasås, valnötter och flingsalt. 🥰
Den blev helt klart godkänd. Glutenfri också och nästan nyttig, eftersom det var bananer i och valnötter på toppen 😅.
Recept kaka:
- 75g smör
- 0,5 dl mjölk
- 2 dl strösocker
- 2 ägg
- 1 krm vaniljpulver
- 3 dl ljus glutenfri mjölmix
- 1 tsk bakpulver
- 0,5 tsk bikarbonat
- 1 tsk mald kanel
- 2-3 mogna bananer
- 2,5 dl grädde
- 0,5 dl ljus sirap
- 0,5 dl strösocker
- flingsalt efter behag
- 1 msk smör
- Sätt ugnen på 175grader
- Smält smör och blanda i mjölken. Låt svalna.
- Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt.
- Mosa bananerna.
- Blanda samman alla torra ingredienser och sikta ner det i ägg och sockerfluffet.
- Häll i bananerna och det svalnade smör/mjölkblandningen.
- Rör försiktigt till slät smet.
- Häll i en smord form och grädda i nedre delen utav ugnen i ca 55 minuter.
- Koka ihop grädde, sirap och strösocker i en gryta på låg värme. Låt sedan puttra i 30-45minuter tills du får den konsistens på kolasåsen som du vill ha.
- Dra av från plattan när du är nöjd, rör ner smöret och smaka av med flingsalt.
- Låt svalna lite och bred sedan över kakan.
- Toppa med valnötter och flingsalt.
/Cia
